蒸螃蟹 时间（蒸螃蟹时间多长合适）

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蒸螃蟹一般需要多长时间？为什么

螃蟹2只及以下，大火蒸6分钟，炖3分钟；螃蟹2-3对，大火蒸8分钟，炖5分钟；螃蟹3-4对，大火蒸12分钟，炖8分钟；4只以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分钟，炖10分钟。

而且蒸和炖的时间要把握好。根据螃蟹的大小选择不同的烹饪时间。时间一短，螃蟹就不熟了。

久而久之，蟹肉失水就会变得紧实，口感也会变差。时机合适的时候会很好吃的。

蒸螃蟹的正确方法是蒸几分钟。

首先，我们把买来的螃蟹在水里泡了一个小时，让它把脏东西吐出来。

然后放到蒸锅里。记住蒸笼里的水必须是冷的，不能是热的。因为冷水蒸的蟹肉味道更好。

最后。在螃蟹里放适量的精盐和几片姜，会更美味。水烧开后，再蒸八到十分钟，这样就蒸出了美味的螃蟹。

将螃蟹放入冷水中蒸几分钟。

螃蟹一般用冷水蒸15-20分钟。

但这个时间并不是绝对的，因为不同的人在蒸螃蟹时的行为习惯不同，螃蟹的大小也不同。所以蒸螃蟹要把握两个关键点:

要点一:螃蟹蒸熟变色。

蒸螃蟹的时候，不管蒸了多久，只要不透过锅盖变色，就说明螃蟹还没熟，要继续蒸。因为螃蟹生长在淤泥中，所以它们的体内往往含有一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，螃蟹必须清蒸，彻底煮熟。

重点:水烧开后的蒸时间。

螃蟹用冷水蒸的时候，有时候水太多，所以水的沸腾时间不一致。这时候我们只需要把握好水烧开后蒸螃蟹的时间就可以了。

一般蒸锅烧开后，3斤以下的蟹要蒸10分钟左右，3 ~ 4斤的蟹要蒸12分钟左右，4斤以上的蟹要蒸15分钟左右。通常体重每增加1-2，蒸的时间增加2分钟左右。

注意不要花太长时间。时间长了，蟹肉老了就不好吃了。

螃蟹冷水蒸还是热水蒸好吃？

螃蟹无论是冷水蒸还是热水蒸，都各有千秋。你可以根据自己的习惯和喜好来选择:

1.冷水蒸螃蟹的好处

一般冷水蒸的螃蟹比较嫩，喜欢蟹肉的可以选择冷水蒸。

因为冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢流入锅内，可以保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的新鲜度，使蟹肉味道鲜美，蟹腿不易脱落。

2.热水蒸螃蟹的好处

用热水或清水煮后蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更鲜美。如果你喜欢蟹黄，可以用热水蒸。

因为热水会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄流失，使蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄会聚在一起，干脆，非常好吃。

海蟹蒸多久？

清蒸海蟹和清蒸大闸蟹一样。水烧开后蒸多久也是根据海蟹的大小。

面条蒸螃蟹的正确做法是蒸几分钟。

十五到二十分钟。所有好吃的螃蟹都是适时蒸的。更好用锅里的清水蒸螃蟹。把洗干净的螃蟹扔在热气腾腾的锅盖上。大火蒸至清水变成开水，再用小火慢慢蒸。一般五只螃蟹需要十五分钟左右。假设水烧开大概需要六分钟，七八只螃蟹还要继续蒸几分钟，大概二十分钟。如果有八只以上的螃蟹。

蒸大闸蟹需要多久？

买回来的大闸蟹清洗干净后，放入盛有冷水的蒸笼中蒸20分钟左右。蒸出来的大闸蟹色泽红润，你能明显闻到大闸蟹散发出的鲜香。当你吃它们的时候，把它们浸泡在醋里。当然，如果不知道蒸多久，也可以在蒸的过程中观察。可以缩短或延长时间，根据实际情况进行调整。

蒸螃蟹需要多长时间？

蒸螃蟹需要的时间取决于螃蟹的大小。如果蟹小于150g，一般大火蒸5分钟，小火蒸10分钟。如果是150g-250g的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸12分钟。如果是250g以上的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟。

蒸螃蟹要几分钟？

下2只螃蟹，大火蒸6分钟，炖3分钟。

螃蟹2-3对，大火蒸8分钟，炖5分钟。

螃蟹3-4对，大火蒸12分钟，炖8分钟。

4只以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分钟，炖10分钟。

蒸螃蟹需要冷水。

螃蟹放冷水锅里蒸，慢慢加热，不知不觉就熟了。一般腿很少掉，减少了螃蟹的挣扎，蟹黄的蟹膏也不会漏出来。在蒸锅的水中加入料酒、葱、姜等材料也能起到更大的作用。

蒸螃蟹一定要肚子朝上。

蒸螃蟹的时候要翻面，防止蟹膏流出蟹脚，也可以防止螃蟹断脚。

螃蟹蒸多久？

蒸螃蟹需要5分钟。蒸螃蟹的具体方法如下:需要提前准备的材料包括:螃蟹6只，盐6g。

1.之一步，用刷子将准备好的螃蟹清洗干净，放在一边备用。

第二，把洗好的螃蟹放入蒸笼，摆好，面朝上。

第三，撒上适量的盐，撒均匀。

4.盖上盖子，大火蒸5分钟，开盖散热。

5.然后把螃蟹拿出来，这样就蒸熟了，可以入味了。

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