蒸包子要多长时间(蒸包子要多长时间最好)


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馒头要几分钟?

馒头有两种,一种是开水锅上的抽屉,一种是冷水锅上的抽屉。

一般开水蒸15分钟,冷水蒸20分钟。

不管是开水还是冷水,都是火煮的。中火蒸的时候关火。关火后不要马上掀盖子。一定要小火炖2 ~ 3分钟。这是至关重要的一步。关火后,锅盖会立刻打开,包子会缩回去了。

蒸素包子需要多长时间?

放入蒸笼和蒸锅,大火蒸20分钟,素馅蒸15分钟。

包好后,将包子放置一段时间,再放在桌上(或者俗称醒酒),消除压皮时把面条压死的弊端。

在锅里蒸的时候,不要等锅里的水烧开了再放包子。(以防面团烫死)相反,你可以在水开之前把包子放在锅里,让包子逐渐受热,这样有助于包子面团长得更好。

蒸好后关火,停一会儿再开盖,这样温度会逐渐下降,避免了开盖过快导致温度急剧下降而出现的热涨冷缩现象。这样蒸完,取出筋粉的效果会不错,估计做出来会更好。

揉包子到筋疲力尽要多久?

面做好了,五分钟空气就排完了。排气的过程,也就是揉面的过程。在这个过程中,揉捏的力度一定要到位,不能太轻。揉透了,馒头就变白了,揉的时间不够。馒头的颜色会比较深,外观也不会很好看,所以排气的时间要足够。所以,面团做好之后,馒头要五分钟才能筋疲力尽。

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