烂的大蒜有毒吗（蒜里面长绿芽还能吃吗图片）

烂的大蒜有毒吗

蒜坏了不能吃。大蒜本身虽然有很强的消毒杀菌的能力,但是大蒜保存不当还是会坏会发霉的,大蒜出现的发芽、变绿现象并不代表大蒜坏了,是可以继续食用的,但是如果大蒜出现发黑,霉变的现象就说明大蒜已经变质了,不能再继续食用。

坏了后多含有一些有害的细菌等病原体或有毒物质，不建议食用，容易引起肠胃不适感

蒜里面长绿芽还能吃吗图片

蒜里面长绿芽还能吃，蒜里面长绿芽会导致其中的营养价值下降，但是不会产生有害物质，蒜需要悬挂在通风透气的环境下，能够延长保存的时间，或者将蒜使用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏区，有利于减少水分的流失。

1、可以食用

蒜里面长绿芽还能吃，蒜里面长绿芽是因为蒜所处的环境适宜发芽生长，蒜发芽后会消耗一定的营养物质，所以会导致蒜里面的营养价值下降，但是不会产生有毒物质，所以是可以食用的。

2、通风保存

蒜需要放置在通风处保存，首先将蒜表面的水分晾干，然后放入透气的网袋中，悬挂在通风透气的环境下，蒜本身具有杀菌消毒的作用，而且在干燥的环境下细菌无法滋生，即可长时间保存。

3、冷藏保存

蒜可以进行冷藏保存，将大蒜放入保鲜袋中，然后放置冰箱冷藏区中，冰箱冷藏区温度较低，能够抑制细菌的滋生和生长，即可将蒜保存一段时间，而且蒜在冰箱存放时水分不会流失，有利于保存蒜的鲜味。