椰青肉可以生吃吗

是的。绿椰子是一种美味的果汁，但椰子肉尝起来很涩。所以开青椰子后，建议只喝它的汁液。如果实在不想浪费椰肉，可以用好一点的刨子把椰壳上的皮刨干净直接吃，也可以把椰青的壳敲掉，用刀或勺子把果肉挖出来。椰青又称绿椰，比黄椰的结果期短。椰青采摘时最新鲜，果肉口感最奶。果肉一般较薄较厚，比老椰子(毛椰子)更适合做椰蓉和椰子鸡汤。