南瓜紫薯发糕怎么弄好吃

1.紫薯入锅蒸熟，碾成泥状。让它冷却。

2.南瓜蒸熟后压成泥。让它冷却。

3.将70克紫薯糊+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放入盆中，揉成粘稠的紫薯面团。

4.将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放入盆中，揉成不粘手的南瓜面团。(南瓜酱水分太多，不需要额外加水。如果120g面粉加完后还是粘粘的，可以加点面粉，这样面团就不粘了。)

5.把两个面团分成三等份。揉成圆形待用。

6.将6个面片卷成一个与6寸活动底蛋糕模大小相同的圆形。

7.用刷子把蛋糕上的干粉扫干净。按照自己喜欢的配色方法，将它们叠放在6英寸的蛋糕模具上。并用手轻轻压实。(提前在蛋糕模底部和四周刷一层油，方便脱模)

8.小心翼翼的放入模具中(可以一手托住蛋糕底盘，另一手拿起蛋糕模具从高处落下)。将模具放入温热的蒸笼中发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟。冷却脱模。