泥鳅钻豆腐怎样做

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道泥鳅豆腐怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

这篇文章告诉你泥鳅钻豆腐的做法，泥鳅钻豆腐的做法就是那道菜对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

这篇文章的列表:

1、泥鳅钻豆腐怎么做的2、泥鳅钻豆腐这道菜怎么完成？3、泥鳅钻豆腐的正确做法是怎样的？

泥鳅怎么钻豆腐？

生产方法

练习1

成分:

泥鳅200克、豆腐400克、姜1小块、高汤1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙。

步骤:

1、生姜拍松，泥鳅休息几天再洗；

2.锅里放冷水，开小火，把豆腐放在锅中间，把泥鳅放在四周。锅里的水慢慢加热，泥鳅就会钻到豆腐里；

3.待泥鳅全部钻入豆腐后，取出豆腐，放入汤碗中，盛上高汤，加盐、胡椒粉、姜、味精，蒸8分钟。

练习2

成分:

泥鳅、豆腐、葱、姜、高汤、胡椒粉、盐、味精。

步骤:

1.泥鳅洗净，葱切段，姜拍松；

2.取锅，加入适量冷水，将豆腐放入盘中，将泥鳅放在豆腐旁边，将盘放在锅中间，小火慢炖；

3.泥鳅入豆腐后，从盘中取出豆腐和泥鳅，盛上高汤，加点盐、胡椒粉、姜葱、味精蒸15分钟左右即可享用美食。[3]

练习3

成分:

活泥鳅300克，白豆腐900克，花生油120克，葱8根，姜4小块，米醋、黄酒、酱油2大勺，桂皮、花椒、盐、糖，干红辣椒8个。

步骤:

1.将活泥鳅放入清水盆中，保持3天3夜清洁，早晚换水一次，清除体内垃圾。

2.豆腐切成25mm的方块，红椒和生姜洗净切碎，葱洗净切成小块。

3.将洗净的活泥鳅和切好的豆腐放入锅内的水中，盖上锅盖，点火煮。适量的水要溢出泥鳅和豆腐，让泥鳅能自由游动。

4.煮2分钟后，把锅里的泥鳅、豆腐、汤倒入干净的容器里。

5.炒锅着火时，加入花生油(或植物油)。油微微冒烟后，放入姜、干红辣椒和桂皮、花椒、葱翻炒。

6.翻炒至香味四溢，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，用高火盖合煮。

7.煮沸后，用中火焖10-15分钟，加入适量的盐和糖调味。

泥鳅钻豆腐这道菜怎么吃完？

豆腐泥鳅是大理白族的一道名菜。制作方法如下:1 .将清水注入盆中，加入适量面粉，滴几滴香油，将活泥鳅放入盆中使其吐出腹中污物，再放入清水中备用；2.西红柿、青椒、木瓜、土豆、白菜、大葱洗净。

工艺:砂锅

味道:咸香可口

时间:10分钟

烹饪步骤:

0.泥鳅钻豆腐是大理白族的一道名菜。

该制造方法包括以下步骤:

1.在盆中装满清水，加入适量面粉，滴几滴香油，将活泥鳅放入盆中，使其吐出腹中污物，再放入清水中备用。

2.将西红柿、青椒、木瓜、土豆、大白菜、大葱洗净，倒入过滤后的酥油，加入蒜泥翻炒，再加入小瓜、土豆、云腿、西红柿、青椒、大白菜、大葱、生姜、大白菜，翻炒几下，再将浓郁的面粉、水干粉条、精盐、白菜翻炒。

3.随着汤汁慢慢升温，泥鳅在汤汁里钻来钻去，钻到豆腐里，直到煮熟。

泥鳅钻豆腐的正确方法是什么？

做泥鳅钻豆腐，把豆腐和活泥鳅放在锅里。加热煮沸后，泥鳅会钻到豆腐里。用葱、姜、蒜炒熟后，炖泥鳅豆腐。具体制作方法如下:

1.首先，将豆腐、葱和姜切碎。

2.然后将洗净的活泥鳅和豆腐放入水锅中，用大火盖上盖子，煮5分钟。

3.然后将泥鳅豆腐倒入干净的容器中。

4、炒锅大火，油冒烟后，放入姜、葱翻炒至香。

5、倒入米醋、泥鳅豆腐、米酒一起煨。

6.最后煮沸后，用中火焖15-20分钟，加入适量的盐和糖调味。

注意事项:

做泥鳅豆腐，要注意活泥鳅的使用，其他食材的选择要保证干净新鲜，整个制作过程要保持干净卫生。

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以上讲解了泥鳅豆腐的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。