茄子炒肉（茄子炒肉的家常做法）

今天给大家介绍茄子炒肉，以及茄子炒肉日常做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

茄子炒肉最常见的做法

茄子炒肉的准备材料:

配料:里脊肉，茄子

调料:盐(或生抽)、玉米粉、蒜、胡椒粉和少许味精。

茄子炒肉的简易方法；

1.里脊肉切片，加少许盐(或酱油)和生粉拌匀，加少许油拌匀。

2.锅里的油是热的。把肉丝炒一下，放进去。

3.茄子切丝，入油锅炸软。取出茄子，倒油，留少许，蒜末煸炒，倒入茄子，加入生抽，小火煨1-2分钟，加入炒好的肉丝，胡椒粉和少许味精。

节油实践:

将茄子切成斜刀，在水中浸泡几分钟，取出少许汁液擦干，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末翻炒，加入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火煨几分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。

提示:

茄子要嫩。肉片就可以了。省油方法:将茄子切成斜刀，在水中浸泡几分钟，取出少许汁液，锅中加油(量与普通炒菜差不多)，加入蒜末，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火煨几分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。

茄子和肉怎么炒？

材料

2棵茄子

猪肉适量

酱油适量

适量的盐

洋葱量

1个鸡蛋

茄子炒肉的方法

准备两个茄子，一些猪肉和一个洋葱。

猪肉切丝，加入适量盐，用料酒和蛋清腌制10分钟。

把茄子切成长条，可以切的宽一点，炸完茄子会变小。

在锅中加入适量的油。油温不要太热的时候，放入肉丝翻炒至肉失去颜色。油温不太高的时候放肉，炒出来的肉会比较嫩。

锅中加入适量油(茄子吸油，可以多放点油)，锅加热，放入葱花，稍微翻炒，放入茄子条翻炒均匀。

加一点水，盖上盖子。茄子略软时，加入适量酱油，搅拌均匀。

加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿，放入炒好的肉丝，搅拌均匀。

最后加入适量的盐，搅拌均匀，即可食用。

请大家指点一下茄子炒肉的好吃方法？

今天给大家分享一道特色茄子炒肉。方法简单，味道真的很棒。

让我们一起来看看。

首先，准备一个长茄子，一些肉，一根细香葱和一些干辣椒。首先把茄子处理一下，清洗干净切成几段，然后我们把它切成茄子条，这样茄子的皮就不用去了。

茄子切条后，放入大碗中，加入适量食用盐，去除茄子中多余的水分，腌制时间为20分钟。

茄子腌好后，我们切一些韭菜，一些姜丝，一些干辣椒。切一些猪肉，肉可以切成块。所有的材料都要准备好，我们会放在一边备用。

茄子加盐后，把多余的水倒掉，锅里的油加热。揉好后加入肉片翻炒至肉片变色。加入葱花、姜丝、小米椒。加入适量酱油上色，加入适量酱油提升鲜味，加入适量料酒去腥，再加入适量五香粉翻炒均匀。

然后加入茄子，炒至茄子熟。其实炒完就可以做一道菜了。这道好吃的茄子炒肉呢？你完了。

茄子炒肉好吃又健康。

茄子炒肉是餐桌上常见的食物。茄子炒肉怎么煮才好吃？以下是茄子炒肉的相关内容，是我精心为你整理的。希望你会喜欢！

在家茄子炒肉

配料:茄子、瘦肉、西红柿

练习:

1.茄子片用盐水浸泡，然后沥干水分。

2.把西红柿切成块。瘦肉切好后，用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。

3、油热，瘦肉快炸，放入备用。

4.烧热油，在锅里炒茄子。加入西红柿一起翻炒。在锅盖上加半碗水，小火炖一会儿。

5、炖至9成熟，放入肉丝炒匀，撒上葱花、盐、胡椒粉调味。

茄子炒肉的方法:茄子切丝。

配料:肉末、茄子、葱、姜、蒜、香葱、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、酱油、糖、胡椒粉、米醋、蚝油。

练习:

1.茄子切片去皮，切成2厘米厚的大块，再换刀切成条状。

2.把肉末放在盘子里备用。

3、葱姜蒜切沫，香葱切沫。

4.锅中加热300克色拉油，至七八成热。将番茄条放入锅中，与淀粉混合。油锅煮好后倒入漏勺备用。

5.锅中留10克左右的油，大火加热。加入肉末，翻炒至熟。

6.放入酱油、蚝油、葱、姜、蒜各30克，留5克备用。

7.加入料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖、米醋，放入50克左右的水烧开。

8.将水淀粉勾成汁，放入煮熟的番茄条搅拌均匀，然后放入锅中，撒上香葱。

茄子炒肉:茄子丝。

配料:猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒。

练习:

1.猪肉洗净切丝，茄子切成细条，青红椒切丝，姜蒜切丝，干辣椒洗净备用。

2.锅里放一大碗油，烧热，放入茄子翻炒。翻炒至茄子变软，加入少许酱油翻炒。当茄子完全变软后，取出，锅中留油。

3.放入肉丝翻炒，放入干辣椒和酱油，放入青椒翻炒至青椒几乎被切掉，放入炒好的茄子和姜蒜沫。

4、翻炒一会加适量盐关火。

茄子炒肉:茄子烤鸡

配料:茄子、鸡腿肉、洋葱树

练习:

1.将鸡肉切块，用少许酱、耗油、玉米粉腌制。

2.将鸡块放入热锅中炸至金黄色。

3.将茄子放入锅中煮熟，捞起待用。记得把油沥干，不然茄子里会有很多油。

4.锅里留适量油，爆香蒜、葱、姜、辣椒。

5.加入鸡块和茄子，搅拌均匀。

6.放入葱段，调料加适量水，倒入锅中推匀，改中火调味，最后用少许水淀粉勾芡。

茄子炒肉:培根茄子锅

配料:茄子、腊肉、蚝油、味精、葱、蒜、红椒。

练习:

1.腊肉洗净切片，葱、蒜、红辣椒切段备用。

2.砂锅小火加热后，倒入少许食用油，放入腊肉，小火煎腊肉。

3.腊肉中的油充分逼出后，放入葱、蒜、红椒调味，放入茄子，盖上盖子，直到茄子变软。

茄子炒肉的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于茄子炒肉和茄子炒肉的家庭烹饪方法的信息。